지역 양조업체가 쇠퇴함에 따라 Jack's Abby가 급증함

Jan 27, 2024

이 도시 만남의 장소는 공예의 밤과 독서 클럽, 공공 시장, 시 낭독회 등으로 여름 일정을 꽉 채우기 시작했습니다. 보드 게임에 전념하는 밤과 분재 나무의 평화로운 가지치기에 전념하는 밤을 기대하세요.

Worcester Public Library 페이지에서 가져온 이벤트 프로그램이지만 일정은 Redemption Rock Brewing Co.의 것입니다.

현대적인 동네 탭룸은 확장되는 이벤트를 통해 커뮤니티와 연결함으로써 모든 수제 맥주 성장의 가장 큰 단일 원동력이 되는 이유를 보여줍니다.

업계의 6,000개 회원 무역 협회인 미국 맥주 협회(US Brewers Association)의 데이터에 따르면, 수제 맥주 양조장의 정체된, 심지어 약간의 하락세 속에서 탭룸 맥주 양조업체는 2022년 전체 생산량에서 가장 큰 증가를 차지했습니다.

BA가 현장에서 맥주의 25% 이상을 판매하고 중요한 음식 서비스를 제공하지 않는 맥주 양조장으로 정의한 탭룸 양조장은 2022년에 볼륨 기준으로 9% 성장했으며 현재 미국에서 3,838개가 운영되는 등 업계에서 가장 큰 부문을 구성하고 있습니다. 2021년 3,701명에서 증가했습니다.

탭룸은 사람들을 하나로 모으는 맥주의 수백 년 된 전통에 초점을 맞춤으로써 번성하고 있다고 BA는 말했습니다. 맥주 쿨러 내부의 치열한 영토 싸움에 대해 덜 걱정하는 탭룸은 스스로를 커뮤니티 구축자로 여깁니다.

그리고 그들의 수익은 트럭으로 운반되는 캔 더미보다 들어오는 새롭고 다양한 얼굴에 훨씬 더 많이 달려 있습니다.

2019년에 설립된 Redemption Rock과 인조 잔디로 덮인 커뮤니티 공간을 다시 살펴보겠습니다.

양조장은 2022년에 생산량을 늘리지 않았음에도 불구하고(730배럴이 조금 넘는 양조) 이벤트 프로그램을 확장하고 다양화하여 더 많은 고객을 유치했습니다. 작년에 탭룸 판매가 양조장을 유지하면서 Redemption Rock은 새로운 유통업체를 찾고 더 많은 직원을 고용할 시간을 갖게 되었으며, 올해 도매 사업을 성장시키기 위한 준비를 잘 마쳤습니다.

공동 소유주인 Dan Carlson은 "저희 단골 손님 중 상당수는 도보로 이동할 수 있는 거리에 있는 동네 사람들입니다"라고 말했습니다. "하지만 우리가 너무 많은 이벤트를 진행하고 있다는 사실은 우리와 직계 관계 밖의 사람들에게도 매력을 줍니다. 우리가 페인트 나이트나 쿠키 수업, 코미디의 밤을 할 때마다 여전히 많은 사람들이 다음과 같이 말합니다. , '여기는 처음이에요. 정말 굉장해요. 여기 한 번도 와본 적이 없다는 게 믿기지 않아요."

2년 전 개조된 도서관을 공개하면서 Joseph M. Petty 시장은 이 건물을 "우리 지역 사회 전체가 와서 우리의 목표와 열망으로 채우는 공간"이라고 불렀습니다.

우리는 공공 공간에서 이러한 수준의 포용성과 유연성을 기대하게 되었습니다. 그리고 Redemption Rock은 항상 탭룸을 바가 있는 커뮤니티 룸으로 간주했습니다.

도서관이 회의와 행사를 주최하기 위해 공간을 활용하도록 간청하는 것과 마찬가지로 Redemption Rock에도 탭룸이 있습니다. 동네 사람들에게 다가가 탭룸을 활용할 수 있는 빈 캔버스로 제공함으로써 양조장의 탭룸 경험을 더욱 정의할 수 있는 방법을 제시했습니다.

"(탭룸)은 우리 비즈니스 모델의 핵심이자 영혼이 될 것입니다. 그렇다면 이를 눈에 띄게 만들려면 어떻게 해야 할까요?" 공동 소유자이자 수석 양조업자인 Greg Carlson은 말했습니다. "쉬운 대답은: 커뮤니티가 우리를 위해 할 수 있도록 하고, 그들을 초대하고 기능적으로 하도록 합시다. 잔디 공간을 보면 규모가 크고, 조절할 수 있고, 물건을 옮기고, 들여올 수 있고, 열어두거나 둘 수 있습니다. 닫아라."

Redemption Rock의 가장 인기 있는 이벤트 중 다수는 탭룸을 사용하여 자금을 모으고, 문제에 대한 인식을 높이거나, 롤플레잉 게임의 밤을 주최하려는 단골 고객에 의해 계획되었습니다.

지난 달 단골 고객이 시의회 및 학교 위원회 후보자들을 탭룸에서 함께 모은 선거 서명 파티를 열었는데, 이는 Redemption Rock이 두 번째로 선거 행사를 주최한 것입니다.

공동 소유주이자 CEO인 Dani Babineau는 "이것은 술집의 큰 부분과 맥주 양조장의 역사를 보여주는 예입니다. 맥주에 대한 담론과 대화를 위해 사람들을 모으는 것입니다."라고 말했습니다.