균근균이 더 많은 가뭄을 일으키는 방법

Dec 31, 2023

기후 변화로 인해 포도 재배가 계속 바뀌면서 일부 농부들은 포도나무를 강화하기 위해 고대 곰팡이의 힘을 활용하고 있습니다.

작성자: Lauren Johnson-Wünscher

2023년 5월 15일 게시됨

Michael Völker는 거의 7년 동안 땅을 경작하지 않았습니다. 그는 경작을 완전히 생략할 생각은 없었지만 수많은 종류의 퇴비를 만지작거린 후에 몇 가지 변화를 발견하기 시작했습니다. 독일 프랑켄에 있는 와인 제조 듀오 2NaturKinder의 절반인 Völker는 몇 년이 지나면서 자신의 토양이 더 풍부한 색을 띠고 있다는 것을 처음으로 발견했습니다. 그 다음에는 지렁이가 나타났고, 그 다음에는 버섯이 나타났습니다. 그리고 몇 년 후, 그는 흰색 가루처럼 보이는 반점 덩어리를 발견했습니다. 이는 Völker의 토양이 마침내 행복하다는 신호였습니다.

포도 재배자들이 기후 변화의 영향을 방지하기 위한 창의적인 방법을 모색함에 따라, 전혀 예상하지 못했던 일부 오래된 방법이 나타나고 있습니다. 더 깊은 토양층을 그대로 놔둠으로써 Völker는 결코 새로운 것이 아닌 균근균의 증식을 허용했습니다.

균근균은 약 4억년 전에 생존 계획을 세웠으며, 이때 식물과 상호 이익이 되는 관계를 발전시켜 수명을 늘릴 수 있었습니다. 필라멘트와 버섯 자실체(줄기와 갓)로 구성된 이 균류는 식물의 뿌리에 부착되어 탄수화물을 먹고 살아갑니다. 결과적으로, 이는 뿌리가 건강한 포도나무에 필수적인 더 많은 물, 인, 질소 및 기타 화학 화합물을 흡수하도록 돕습니다.

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균사체 필라멘트라고 불리는 뿌리 모양의 실은 자라면서 포도나무의 뿌리보다 가늘고 뿌리보다 더 깊이 토양 속으로 내려갑니다. 어떤 경우에는 균근균이 식물의 뿌리 시스템을 700배까지 확장할 수 있습니다. 균근이라고 불리는 이 공생 관계는 모든 육상 식물의 90% 이상에 존재하지만 포도재배가들은 농업에 재생적 접근 방식을 취하면 포도나무에 균근이 미치는 긍정적인 영향을 활용할 수 있다는 사실을 알아냈습니다.

대부분의 포도재배가들은 곰팡이를 나쁜 것으로 봅니다. 노균병과 검은 부패는 전체 수확물을 훼손할 수 있습니다. 와인 전문가들은 보트리티스 시네레아(botrytis cinerea)의 유익한 영향에 대해 자주 배우지만, 와인 제조업자에게 좋은 소식을 가져올 수 있는 곰팡이 협회는 이것이 유일한 것은 아닙니다. 균근은 질병, 해충, 기온 상승으로 인한 부담 증가에도 불구하고 포도나무가 더욱 탄력성을 갖도록 도와줍니다. UC Davis 응용 연구 부서의 식물 병원체 연구원인 Akif Eskalen 박사는 이러한 병원체가 어떻게 점점 더 공격적으로 변하는지 조사하는 데 자신의 경력을 바쳐 왔습니다. 그는 질병이 견인력을 얻고 풍토병이 되려면 완벽한 요인 세트가 존재해야 한다고 설명합니다. 질병이나 병원체에는 숙주와 이상적인 환경이 필요합니다. 숙주는 시간이 지나면서 내성을 갖게 되지만, 예를 들어 악천후와 같은 요인 중 하나가 흔들리면 식물 질병이 발생할 확률이 급상승합니다.

"진균은 포자를 퍼뜨릴 수 있지만 식물 바이러스는 스스로 이동할 수 없습니다"라고 Eskalen 박사는 말합니다. "그들에게는 벡터가 필요합니다. 때로는 인간, 종종 곤충이 필요합니다. 기후 변화로 인해 벡터 활동이 증가하고 있습니다." 한때 특정 질병을 예방할 수 있었던 식물은 이제 더 공격적인 계통으로 과부하되고 있습니다.

이곳은 유익한 균근이 반격하는 곳입니다. 식물의 영양분을 늘리고 증가하는 질병과 해충에 맞서 포도나무가 스스로 강화되도록 도움으로써 포도나무의 생존 가능성이 높아집니다. 운동과 균형 잡힌 식단이 사람의 웰빙을 향상시키는 진정한 전술인 것처럼, 균근은 포도나무에 질병을 예방하는 추가 힘을 부여하여 포도나무의 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.

오스트리아 버섯 연구 센터의 설립자이자 이사인 Mark Stüttler는 균근이 영양 ​​섭취를 증가시키는 것 외에도 포도나무가 균근이 서식하지 않는 포도나무에 비해 평균 2~3주 더 오랫동안 물을 유지하는 데 도움이 된다고 설명합니다. 균근은 식물이 더 많은 물을 흡수하도록 도울 뿐만 아니라, 균근의 존재는 더 효율적인 물 섭취를 촉진합니다. 전 세계적으로 포도 재배 지역의 온도가 상승하고 습기가 감소함에 따라 균근 성장을 촉진하는 것은 포도 재배에 도움이 됩니다.